Hamur, tarifinizi mükemmel yapacak en önemli bileşendir. İyi bir şekilde yoğurulan bir hamur, ekmeğin, pizzanın ya da turtanın tadına ve görüntüsüne etki eden en önemli faktördür. Hamur yoğurma makinesinin özellikleri ve avantajları arasında en önemlisi hamur malzemesinin daha rahat karıştırılmasına yardımcı olmasıdır.

Mısır patlatma makineleri hem kısa sürede hem de boyut olarak yer kaplamadan mısır patlatmaya yarayan makinelerdir. Arabalı mısır patlatma makinelerinden ev tipi mısır patlatma makinelerine kadar pek çok seçenek mevcuttur.

Pasta kurabiye ve kekler sıklıkla yapılan tatlı ürünlerdendir. Bir pastayı gösteren ise pastanın süslemesidir. Pasta süslemeleri için mutfaklarda pek çok ekipman kullanılmaktadır. 

Bir yemeğin lezzeti kadar nasıl sunulduğu da oldukça önemli. Keyifli bir yemek sofrasında kullanılan çatal, bıçak, tabak ve bardak gibi unsurlar da ön planda yer almaktadır.

İşletmeniz içerisinde patatesleri genellikle nasıl yıkayıp soyuyorsunuz? Patatesleri elle yıkamak ve soymak son derece zor bir işlemdir. Öyle gün içerisinde potansiyel müşterileri yüksek işletmeler zaman zaman 100 kilogram üzeri patates kızartmak zorundadır. İşletmeniz için endüstriyel çözümleri sizlere Gusto Markt Olarak Endüstriyel Mutfak Ekipmanları ve Malzemelerini Sizlere En İyi Fiyat Garantisiyle Sunuyoruz.

En iyi nitelikli kahve makineleri nasıl satın alınır? Bu satın alma rehberi ile birlikte sizlerde işletmeniz için en ideal kahve makinesini satın alabileceksiniz. Bir kahve dükkânı açmak isteyebilirsiniz veya gelen müşterilerinizin damak zevkine göre bir kahve ikram etmek isteyebilirsiniz.

Kafeler için espresso makinesi tavsiyelerimizi sizlere aktaracağız. Endüstriyel mutfak ürünler için sitemizde bulunan ürünleri rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

Ekmek kızartma makinesi, elektrikli spiraller yardımıyla ekmeğin kızarmasına yarayan bir mutfak aletidir.  Ekmek kızartma makineleri dikey bir pozisyonda tasarlandığı için ekmek kızartma işlevi görse de gelişen teknoloji ile beraber çeşitli özelliklere sahip modelleri çıkmış ve farklı ürünlerin kızartılmasına da olanak sağlamıştır. 

Meyve sıkacağı, meyve ve meyve suyu severler için oldukça kullanışlı araçlardır. Dışarıdan alınan meyve sularının içerisinde pek çok katkı maddesi ve koruyucu madde vardır. Bu nedenle meyve sıkacakları doğal, taze ve katkısız meyve suyu tüketmenin en kolay ve en konforlu yoludur.

Kahve sunumlarınızı sanata çevirmek ve insanların odağını çekmek için latte art kalemini kullanabilirsiniz. Kahvenizden mükemmel köpükleri sanata çeviren latte art kalemleri baristalar tarafından sıklıkla kullanılmaktadır.

Bıçak türleri yüzyıllardır kullanılan basit bir tasarım olarak görünse de bugün bile günlük hayatın vazgeçilmezidir. Hayatımızın pek çok alanında teknoloji ne kadar gelişirse gelişsin, bıçakların insan hayatındaki yeri hep aynıdır.

Günümüzde kahve dükkanları oldukça revaçtadır. Kişiler, iş yerinde yorulduktan sonra yorgunluk kahvesi içmek için ya da ders çalışmak için kahve dükkanlarını tercih etmektedir. Seçenekleri fazla olan ve lezzetli kahvelerinizi hazırlayan kişilere barista denmektedir.

Çay, Türk kültürünün en önemli içeceklerinden biridir. Yemek sonrası zamanımıza ve dostlarımızla uzun sohbetlerimize en güzel eşlik eden şey taze demlenmiş çaydır.

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kıyma, lezzetli yemekler hazırlamak isteyenlerin kullandığı et türüdür. Her türlü et yemeğinin tüketildiği Türk mutfağından hazırlanması en zor olan et kıymadır.

Gün içerisinde kullanılan ve yemek yapma sürecinin bir parçası olan tavalar, doğru seçilmediği takdirde insan sağlığını tehdit etmektedir. Sağlıklı tava seçimi yaparak bu süreci daha iyi bir biçimde atlatmak ve sağlıklı yemekler yemek mümkündür.

Mutfaklarda yemeklerin daha iyi hazırlanması ve servis edilmesi için daha profesyonel materyallere ihtiyaç vardır. Endüstriyel mutfaklar ise ev mutfaklarına oranla daha kapsamlı ve profesyonel malzemelerin yer aldığı mutfaklardır.

Gündelik hayatımızda evimizde yer alan metal ya da çelik olarak tasarlanan tost makinalarının paslandığı durumu ile karşılaşıyoruz. Birçok mağazada satılan pas sökücüler kimyasal olarak genellikle sağlığımıza karşı büyük zararlar oluşturuyor.

Fırınlarda ekmeklerin daha iyi servis edilmesi için ekmek dilimleme makinelerine ihtiyaç duyulmaktadır. Ekmek kesme makineleri, ekmeği belli oranlarda saniyeler içerisinde keserek yemeye hazır hale getirir. Ekmeklerin dilim şeklinde kesilmesini sağlayan ekmek dilimleme makinelerini birçok fırında görmek mümkündür.

Günümüzde pek çok markaya ait French press modeli bulunmaktadır. Bu markaların içinde ise her fiyattan modeller mevcuttur. Diğer ürünlerde olduğu gibi French press modelleri de belli kalitelere ayrılmaktadır. Genellikle cam ile üretilen, tutacağı çelik veya plastiğe sahip silindirik bir bardak çeşitidir. Peki French press nasıl seçilmelidir?

Mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için her mutfak aletinin özel bir işlevi vardır. Spatulalar da en sık kullanılan mutfak aletlerinden biridir. Fakat her spatula her yemek için uygun değildir. Bu yazıda spatula nasıl seçilir? Nerelerde kullanılır? konusunu inceliyoruz.

Endüstriyel spiral mikserler profesyonel mutfakların olmazsa olmazıdır. Özellikle hamur işlerinde yoğunluk gösteren işletmelerinin ilk seçeneklerindendir. Bu endüstriyel mikserler yüksek kapasiteli olup malzemeleri karıştırmak için üretilmiştir. Hazneleri paslanmaz çelik olduğundan uzun yıllarca kullanılabilirdir. Endüstriyel mikserler hamur yoğurma ya da mikser olarak adlandırılır.

Restoran mutfaklarında, kafelerde ve büyük işletme mutfaklarında sıklıkla tercih edilen endüstriyel mutfak malzemeleri detaylı bir temizlik istemektedir. Peki, Endüstriyel mutfak malzemeleri nasıl temizlenir? Endüstriyel mutfak malzemeleri şu aşamalar halinde temizlenmelidir;

Endüstriyel mutfaklarda kullanılan endüstriyel ocak; belki de bu tip mutfaklarda en sık kullanılan ve önem verilen ürünlerden birisidir. Profesyonel mutfaklarda en temel ihtiyaç olarak yer alan endüstriyel ocaklarla, ev tipi ocaklar arasında belirli farklılıklar bulunmaktadır.

Endüstriyel mutfak, çok sayıda profesyonel çalışanı bir arada barındıran, teknolojik olarak daha gelişmiş ekipmanlara ve yüksek kapasiteye sahip, büyük mutfaklardır. Bu nedenle endüstriyel mutfak ekipmanları, normal tip mutfak ekipmanlarından farklılık göstermektedir. Endüstriyel mutfaklar, oldukça büyük işletmelerin bütün ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmıştır. Bu tür mutfaklarda yüksek donanıma sahip ekipmanlarla, fazla sayıda üretim yapılmaktadır.

Lava döküm tencere ve tavalar, yüksek ısıya oldukça dayanıklı pişirme kaplarıdır.  Lava döküm ürünler, kalın tabanları sayesinde, ısıyı içerde tutabilirler ve tabana eşit bir şekilde yayabilirler. Bu şekilde yemek eşit bir şekilde pişebilmektedir. Bu nedenle lava döküm tencereler, oldukça iyi kalitede yemek pişirme imkânı sunmaktadır. Bu nedenle bu tür tencere ve tavalar sıklıkla tercih edilmektedir.

Pasta hemen hemen herkesin sevdiği bir tatlıdır. Diğer tatlılarla karşılaştırıldığında, çoğunlukla daha hafiftir. İsteğe göre hem görsel hem de lezzet açısından kişiselleştirilebilir. İstediğiniz gibi meyveler veya farklı tatlar ekleyebilirsiniz. Pasta süslemek artık sanat olarak adlandırılıyor. Pasta yapmak ve süslemek uygun fiyatlı kaliteli mutfak ekipmanları ile artık çok daha kolay yapılmaktadır.

Demir döküm tencereler günümüzde çok fazla tercih edilir. Bilindiği üzere eski çağlarda yemek yapımı için, ateş yakılması tercih edilmiştir. Ateşte dayanıklı bir şekilde erimeyen materyaller olması gerekmiştir. Demir döküm kavramı tamda bu dönemlerde ortaya çıkmıştır.

Endüstriyel tip bulaşık makinesi, yoğun kullanım için özel olarak üretilen bulaşık makinelerine denir. Uzun süre kullanım yapmak için uygun olan makinelerdir.

Lava tencere modelleri, son zamanlarda kadınların mutfakta kullanmayı en çok tercih ettiği tencere modellerinin başında geliyor. Diğer tencere modellerine göre daha ağır olması ile dikkat çeken lava modeller, hem tencere hem de tava olarak mutfaklarda hem şık hem de sağlıklı kullanıma ortam hazırlar.

Demir döküm tencereler günümüzde çok fazla tercih edilir. Bilindiği üzere eski çağlarda yemek yapımı için, ateş yakılması tercih edilmiştir. Ateşte dayanıklı bir şekilde erimeyen materyaller olması gerekmiştir. Demir döküm kavramı tamda bu dönemlerde ortaya çıkmıştır. Gelişen teknoloji ile birlikte ocaklar insanların hayatına dâhil olmuştur.

Geçmişten bugüne mutfak, insanlık için her zaman önemli olmuştur. Yaşamın temel kaynaklarından biri olan beslenme, mutfakta çeşitli soslar, baharatlar ve pişirme yöntemleriyle daha keyifli ve hazırlaması eğlenceli bir hale gelmiştir.

Endüstriyel blender çok fazla ismi duyulmayan bir blender çeşidi olarak karşımıza çıkmaktadır. Yaygın olarak kullanılan blender sebze, meyve ve benzeri ürünleri karıştırmaya ve parçalamaya yarayan mutfak yardımcı ekipmanı olarak tanımlanabilir. Peki, endüstriyel blender nedir? Endüstriyel blenderin normal blenderden farkı nedir?

Konveksiyonel fırın; cafe, otel, pastane, bar, catering şirketleri gibi profesyonel olarak nitelendirilen mutfaklarında kullanılan ve sıklıkla denk geldiğimiz fırın çeşididir. Tabii ki de bu fırını diğer fırınlardan ayıran temel özellikleri bulunmaktadır. Konveksiyonel fırını diğer fırınlarda ayırt eden en temel özellik fırının içerisinde yer alan bir bölümde üretimi sağlanan ısının fan aracılığı ile beraber pişirme kısmına hava ile transfer edilerek pişirme işleminin gerçekleştirmesidir. Konveksiyonel fırından verimli sonuç almak istiyorsanız, tepsinizi fırına koymadan önce kesinlikle fırını ısıtma işlemine başlamanız gerekmektedir.

.Kar Marjı Nedir?
Restoran kar marjı, kârınıza dahil edilen her bir satışın yüzdesidir. Her satış yapıldığında, masrafların bedeli satıştan çıkarılmalıdır. Tüm masraflar muhasebeleştirildikten sonra kalan para miktarı kardır. Kar marjı, bunu yüzde olarak ifade etme yöntemidir.

Endüstriyel mutfak, büyük boyutlarda yemek üretimi yapılacak yerler için oluşturulan mutfak türüne verilen addır. Endüstriyel mutfak donanımları firmalar tarafından özel olarak talep edildiği takdirde yapılmaktadır. 

Restoranlar, hizmet sektöründe yer alan ve sürekli olarak ihtiyaç duyulan iş alanlarından biridir. Günlük olarak yeme içme ihtiyaçların karşılandığı restoranlarda müşterilere daha iyi hizmetler sunulması da restoranların misyonunu oluşturmaktadır. Özellikle de restoranlar, müşterilerinin taleplerine uygun olacak biçimde hizmetlerini sürdürmeleri için gerekli olan tüm ihtiyaçları da karşılamaları gerekmektedir.

Evlerde, çeşitli işletmelerde yapılan ve misafirlere sunulan en birincil içecekler arasında kahve yer almaktadır. Kahve, kültürü de simgeleyen en önemli ögelerden biridir. Kahve içerek huzur bulan, sakinleşen, kendini daha mutlu eden insanlar vardır. En iyi kahvenin yapılması, hazırlanması ve sunulması için de belli başlı kriterler mevcuttur. Bunlardan en önemlisi ise en iyi ekipmanlar ile kahveleri hazırlamaktır. Eşsiz kahve tadına ulaşmanın en iyi yollarından biri gerekli olan tüm barista malzemelerinin temin edilmesi ve eksiksiz olarak kullanılmasıdır. Özellikle de hizmet sektöründe hizmetlerini sürdüren işletmelerde barista ekipmanlarının tam olarak temin edilmesi gerekiyor.

Bulaşık makineleri evlerde ve çeşitli işletmelerde ihtiyaç haline gelen en önemli eşyalardan birisidir. Bulaşıkların yıkanması süresince zamandan tasarruf sağlanması, insan bedeninin yorulmaması ve daha iyi bir temizlik verimi alınması amacıyla bulaşık makineleri her zaman için tercih edilmektedir. Bulaşık makineleri kendi içerisinde farklı kategorilere de ayrılmaktadır. Bunlardan birisi ise daha çok işletmelerde görülen sanayi tipi bulaşık makineleridir. Sanayi tipi bulaşık makinesi özellikle restoran, otel, cafe, kantin ve catering gibi çeşitli işletmelerde bulaşıkların daha hızlı biçimde yıkanması için tercih edilen bulaşık makinesi türlerinden biridir.

Endüstriyel mutfaklarda çok çeşitli makineler kullanılarak farklı işlevler gerçekleştirilebilir. Bu makinelerden biri de buz makineleridir. Buz makineleri tatlı ve tuzlu sulardan buz üretimi yapan makinelerdir. Bu makinelerin en önemli özeliklerinden birisi ise su soğutmalı veya hava soğutmalı biçimde çalışıyor olmasıdır. Kaliteli ve dayanıklı malzemelerden üretilen buz makineleri özellikle de çeşitli işletmeler tarafından fazlasıyla kullanılmaktadır. Bu yazımızda sizlere “Buz Makinesi Nasıl Çalışır?” sorusuna cevap vereceğiz.

Bar işletmeleri için ilk ve en önemli kural hızlı ve pratik bir yaşam standartı belirleyerek işlemlerin sürdürülmesidir. Bu nedenle hemen herkes için hız çok önemlidir. Ürünlerin hazırlanmasının yanı sıra kullanılan malzemelerin ve cihazlarında pratik bir kullanım kalitesine sahip olması gerekir.

Güne bir fincan kahvesi olmadan başlayamayanlardansanız ve iyi bir filtre kahve makinesi seçimi yapmak istiyorsanız bu yazı aradığınız bilgileri içeriyor olabilir. Gerçek bir kahve gurmesi olanlar içtiği kahvenin üretim yerinden, kahve makinesinin malzemesine kadar dikkat ederler. Kahve yapımındaki farklılık ise kahvenin tadını direkt etkiler. Hem malzeme hem de yapım tekniği kahvenin tadını değiştirdiği için kahve çeşitleri kategorilere ayrılır. Kafelerde sıkça gördüğünüz büyük buharlı makinelerinin filtre kahve makinelerinden farkı ise malzeme ve yapılış şeklidir.

Büyük bir endüstriyel işletmeniz bulunuyorsa mutfak ekipmanlarının uygun olması gereklidir. Buralarda çok sayıda insana yiyecek – içecek hazırlandığı için kullanılan endüstriyel mutfak ekipmanları da farklıdır. Ancak genel hatlarıyla kaç personele sahip olursanız olun mutfağınızda şunlar gereklidir;

Endüstriyel fırın modelleri, profesyonel düzeyde çalışan tüm mutfakların ihtiyacı olan modellerdir. Endüstriyel mutfak ürünleri arasında yer alan bu fırınlar, yüksek kapasiteli bir yemek pişirme niteliğine sahip olarak buna yönelik özel bir tasarıma sahiptirler.

Latte, dünya tarafından fazlası ile sevilen ve kahve dükkanlarında sıklıkla tercih edilen bir içecektir. Bu sevilmesinin nedeni ise hafif bir içime ve kremsi bir aromaya sahip olmasıdır. 

Endüstriyel buz makineleri, özellikle de dünya genelindeki gıda sektörünün artması ve çeşitli buz ihtiyaçlarının oluşması ile hayatımıza dahil olmuştur.

Chemex, günümüzde en çok kullanılan kahve aparatlarından olarak hemen hemen her kahvecide görülebilmektedir. Son zamanların en popüler kahve demleme ekipmanlarından olan Chemex, sahip olduğu sistem ile hem hızlı hem de pratik bir makine haline gelmiş durumda.

Bir diğer adı endüstriyel kahve makinesi olan sanayi tipi kahve makineleri, satın alırken dikkatli bir tercih yapılması gereken makinelerdir. Eğer bu aşamada dikkatli davranmayarak yanlış bir makine tercihinde bulunursanız, işletmeniz içerisinde istenen verimi alamayarak kahveleri yetiştiremeyebilirsiniz.

Mutfak temizlikleri, birkaç kişinin rahatlıkla yapabileceği ve kısa süren bir temizlik işlemidir. Bu kapsamda yalnızca bir kişinin çalışması ve genel geçer alanların temizlenmesi yeterli olacaktır. Fakat endüstriyel mutfaklar, temizlik konusunda çok daha hassas durulması gereken alanlardır.

Eskiden mısır patlatmak için insanlar tencereleri kullanırdı. Hem çok zor bir aşama olan hem de birçok yerin pislenmesine neden olan tencerede mısır patlatma işlemi, günümüzde çıkan yeni makineler ile tarihe karışmış durumda.

Bıçak seçimi, her alanda ihtiyacımız olan bir seçim aşamasıdır. Bu seçimler sırasında bıçağın nerede kullanacağı ve ne gibi özelliklere sahip olması gerektiği bilinmelidir.